Style: Bière de blé allemand

Faible en alcool, rafraîchissante et acidulée, et souvent servie avec un sirop aromatisé comme l’aspérule ou la framboise, la Weisse Berliner présente une harmonie entre la levure et l’acide lactique. Ces bières sont de couleur très pâle, et peuvent être troubles car elles sont souvent non filtrées. De plus en plus populaire, de nombreux brasseurs ajoutent maintenant des fruits traditionnels et exotiques à la recette, ce qui donne des finitions savoureuses aux teintes colorées et frappantes. On l’appelle souvent le ”Champagne du Nord”.